打造中国（西部）预制菜之都，梁平其时已至、其势已成、其兴可待

预制菜，作为梁平深化食品工业发展的方向和抓手，是该区工业经济高质量发展的重要增长极。打造中国（西部）预制菜之都，作为梁平推进新型工业化的重要组成部分，是梁平应时势所唤，做大做强做优预制菜产业的重要载体，更是一项拼定力、拼毅力的任务，还需心无旁骛用非常之力、下恒久之功。

重庆上口佳农业开发有限公司，该公司预制菜部分菜品摆盘。（资料图）

打造中国（西部）预制菜之都是应时之举

预制菜本身有着非常悠久的历史，早期的午餐肉、红烧肉罐头等，都属预制菜之列。诞生许久、近期“大火”，其原因在于消费习惯和消费人群的变化。随着消费主力群体开始向“90后”“00后”甚至“10后”转移，快消费成为了时代的主流，加之疫情的影响，预制菜成为了满足快消费的时代需求，这是我们打造中国（西部）预制菜之都的时代所需。

奇爽食品有限公司生产车间，工人正在包装预制菜。（资料图）

打造中国（西部）预制菜之都是应势之举

位于渝东平原的梁平，是国家级重点产粮大区、全国商品粮基地，全区已经形成了稻、柚、竹、鸭、豆等农产品加工产业集群，拥有丰富的“三农”资源，加之强劲的食品加工能力，我们具备发展预制菜的基础和优势。 同时，我们正抢抓成渝地区双城经济圈建设和“一区两群”协调发展重大机遇，认 真落实“生态优先当示范、绿色发展当标杆”要求，围绕承接沿海地区和主城都市区的产业转移，着力推进新型工业化，这是我们打造中国（西部）预制菜之都的大势所需。

渝每滋公司生产车间，工人在检验预制菜包装。（资料图）

打造中国（西部）预制菜之都需用非常之力、恒久之功

发展预制菜产业，农业是基础、食品加工是关键、企业是当仁不让的主体。 非常之力，就是要用到激活各类市场主体活力上，壮大一批领军企业、发展一批“链主”企业，促进更多本地食品加工企业占据预制菜产业链、价值链和创新链的高端。 日前，我区先后印发《关于推动梁平区预制菜产业高质量发展的实施意见》《梁平区支持预制菜产业高质量发展激励措施（试行）》，以非常之力，为在梁企业茁壮成长、更多企业落户梁平“保驾护航”。 但产业发展不可一蹴而就。 我们还需用恒久之功，聚焦预制菜产业的全生命周期，既要在政策研发、金融服务、平台建设上当好“店小二”，又要在名菜名品研发、知识产权保护上提供“头等舱”服务，还要在制定预制菜从田头到餐桌系列标准、构建预制菜质量安全监管规范体系上做足“扶上马”文章，助力产业更好更快发展。

梁平区融媒体中心记者 吴平