原来五仁月饼是这样变难吃的 员工暴露了秘密

到现在，月饼的馅料非常丰富，有传统的豆沙馅，五仁馅，新莲蓉馅，蛋黄馅，还有很多奇妙的口味，比如冷锅串月饼，油辣月饼，螺蛳粉月饼，等等。每年都有新的，让人大开眼界。

虽然每年的奇葩月饼都被人们褒贬不一，但一种口味的月饼都是差评，几乎都被说难吃，也就是“五仁月饼”。

问问身边的朋友，什么样的月饼最难吃？答案出奇的统一，都说五仁月饼。为什么？

很多人说五仁月饼味道怪怪的，总能吃到一些没见过的东西。呵呵，其实我小时候也很喜欢五仁月饼，但是长大后就没吃过了。

为什么人们不喜欢五仁月饼？今天我要和你聊聊。

天天说五仁月饼。你知道是哪个五仁吗？

其实就是核桃仁，橄榄仁，瓜子仁，芝麻仁，杏仁。这五种坚果好吃又有营养，但是为什么混在一起就那么难吃呢？

二十年前，五仁月饼都是国有老食品厂生产的，而且都是按照传统配方制作的。只有五种坚果，绿色和红色的碎片。但是现在全国各地的五仁月饼基本都是广式五仁，配方和传统的完全不一样。糖冬瓜、花生仁、玫瑰糖、橘饼、葡萄干等。都加了，味道就不一样了。

正宗的五仁月饼有绿色和红色的丝。绿色和红色的丝不仅颜色鲜艳，使人看起来非常开胃，而且味道和口感都非常好。但有些作坊为了降低成本，用一些类似蜜饯的加工品代替，不仅影响口感还大大降低了口感。

传统的五仁月饼是一种高糖高油的美味食品，而且易于保存。但是有的作坊做五仁月饼，表面上是。因为技术和配方都不成熟，过了一段时间，不仅月饼表面会干，里面果仁的脂肪也会慢慢跑掉。这个过程就是俗称的“漏油”，导致了这个月饼的美味。

传统的五仁月饼甜而不腻，软而脆，而一些作坊做的五仁月饼粘连度特别高，或者结成一团，吃起来像是咬牙切齿，口感很差。

五仁月饼作为一款巨型月饼，现在被这么多人嫌弃。原因是这样的。都是不法商贩做的。看完之后，发人深省。买月饼的时候我们不想便宜。我们必须从正规厂家购买。