研究发现晚上多吃不一定会胖 最新研究颠覆减肥认知

你还在晚上不吃饭减肥吗？Cell子刊最新发表的一篇论文证明：晚上吃的多的人，并不一定会增加体重。这篇研究认为，一个人无论在早中晚的哪一餐吃得最多，都不会影响身体代谢卡路里的方式，推翻了之前“在一天中不同时间进食会导致不同能量代谢”的说法。因此，晚上多吃其实也不一定会胖.

此外，研究还得出了一个对减肥人士非常友好的结论：早上吃得最多的人，反而更容易减肥。早上吃一顿大餐可以帮助增加肠道中剩余的内容物和食物胃排空时间，从而减少中午或晚上暴饮暴食的可能性。与午餐、晚餐大吃大喝的人相比，把早餐作为一天中最重要的一餐来吃的人，BMI指数也更低。

本篇论文的通讯作者Alexandra M. Johnstone带领团队进行了更细致的研究，他们招募了30名超重或肥胖的受试者，其中有16名男性和14名女性。

研究人员为受试者们提供了8周内的所有食物，并随时监测他们的能量消耗和体重的变化。具体到执行，受试者们被随机分配为两组，两组每天进食的总热量是一致的，但早中晚饭的比例不同。

第一组早中晚的进食热量比是45%：35%：20% ，另一组则是把早餐和晚餐对调，热量比为20%：35%：45%。

这样吃4周后，中间休息一周，每个受试者再在后4周改成与原来相反的热量比。通过这种方式，每个受试者都充当了他们自己的研究对照组。

在整个实验中，研究人员使用双标记水法，即通过分析尿液，来测量受试者每天的总能量消耗，这是一种基于同位素的技术。

总体来说，研究人员发现，两组人员的能量消耗和体重减轻总数是基本相同的：在这四周的时间里，受试者平均每人减掉了3公斤多一点。

不过，需要注意的是，这个研究的大前提是：控制一天进食的总热量不变。晚上吃多，早中午就吃少。但人们日常晚上吃多的模式是：维持早中餐不变的情况下，晚餐吃多，甚至加一顿夜宵，总能量过剩，不胖你胖谁？

所以要想控制体重，不管早餐中餐晚餐，任何一餐都不能吃多。任何一餐吃多都会导致胰岛素分泌增多，加速脂肪的合成。

我们的身体就像当铺，进去容易出来难。一旦能量转化为脂肪，再想让它消耗可就没那么容易了。为避免脂肪堆积，最好的办法就是任何时候都不要多吃，早餐也是，要吃但不能多吃。