火锅店把吃剩锅底重新端给顾客 食品安全卫生堪忧

聚餐的时候很多人首选火锅，吃起来简单，也不用费心思点别的，在自己家里吃还能放心，可是在外面吃的话就得考虑下食品卫生安全了，近日有媒体爆料某火锅店把吃剩锅底重新端给顾客，却被顾客当场戳穿。

视频中可以看出，新端上来的锅底还没有煮东西，顾客却从里面捞出了不少食物，在反映给店方后，顾客也报警并投诉到市场监督管理局。

火锅店给出的理由是端锅底的是新来的员工，不熟悉操作才闹了这么一大场乌龙，好在火锅店及时发现了问题，并且也带顾客做了检查，目前正在协商处理当中。

网友看后纷纷表示，服务员也太不小心了，是端错了还是真的这样做，说到底，反映的还是流程的不正规、后厨的紊乱，要不然也何至于能端错呢。

而且现在都流行空锅上桌，食材底料汤料都是当着顾客的面下入，实在是太有必要了！

也有人表示理解，应该是真的弄错了，锅底又不要几个钱，还至于回收再利用，不过确实不保证有那些没良心的商家会这样做。

近年来，随着人们对食品安全的重视，人们在吃火锅时也会考虑很多问题，最常见的问题是食材的新鲜度。

当然，随着人们对食物新鲜度的要求越来越高，火锅店老板对食材的选择也开始更加严格，而且点餐后，懂行的人也能一眼看出食材新鲜与否，不管这样做的结果是否真的正确，至少对客户来说，可以算是一种心理安慰，至少，他们吃的食材看起来很新鲜。

当然，除了食材的新鲜，还有一个很常见的问题，就是火锅底料是否重复使用，之前有媒体曝光过，有的火锅店为了节约成本，锅底会重复使用。上一桌客人吃的火锅油会被过滤掉，直接让下一桌客人吃。所以这件事也引起了很多人的关注。

可能我们平时在家吃火锅的时候，中午吃一次火锅底料，有时候晚上可能会再吃一次，家里吃的一般都是自己人，不会有不卫生的问题。在火锅店吃饭就不一样了，因为你不知道你之前的客人是什么样的，所以也无从得知他们的健康状况。

在这里大家也可以向新闻中的客人一样，吃完后在锅底里丢一些不要的食物垃圾，这样就不会让下一桌人受骗了。