“沉睡”的荷莲产业迎来新生机

新华网重庆2023-05-21  145

导读:5月16日,大足区宝顶镇慈航社区风和日丽,荷韵食品有限公司(以下简称“荷韵公司”)荷花山庄种植基地内,碧绿的荷叶层层起伏,朵朵荷花娇艳欲滴。  “要得,我给您留5斤茶叶。”一上午的时间,荷韵公司负责人罗涵就接到多份茶叶订单,“时隔五年,我们…

 

     5月16日,大足区宝顶镇慈航社区风和日丽,荷韵食品有限公司(以下简称“荷韵公司”)荷花山庄种植基地内,碧绿的荷叶层层起伏,朵朵荷花娇艳欲滴。

  “要得,我给您留5斤茶叶。”一上午的时间,荷韵公司负责人罗涵就接到多份茶叶订单,“时隔五年,我们又能让老顾客喝到荷叶茶了。”他说。

  荷莲是宝顶镇的特色资源,全镇共有1000余亩荷莲,其制成的荷叶茶口感清香甘甜,深受市场青睐。但由于生产方式不环保,2018年,镇上的荷叶茶厂被迫关停,荷莲产业陷入“沉睡”。

  两年前,大足区委办帮扶集团入驻宝顶镇。通过引入农业公司、开发新产品、延伸产业链等方式,让“沉睡”的荷莲产业迎来新生机。

  三方出资

  荷叶茶迎来生机

  早在2003年,大足区荷花山庄饮食文化有限公司(以下简称“荷花山庄”)就开始用荷叶制茶。每年5月,全国各地的“老茶饕”慕名前来品茗购茶。

  但在当时,荷叶茶的生产方式并不环保,烘干、杀青等工序都要通过烧煤来提供高温。2018年,荷花山庄暂停生产。这一停就是四年。

  “没办法,更换新的设备需要100万元,我们的钱远远不够。”荷花山庄相关负责人介绍。

  转机发生在2021年——这年5月,大足区委办帮扶集团驻宝顶镇乡村振兴工作队来了。

  工作队队长胡贵川至今记得,他们刚到宝顶镇,慈航社区党支部书记陈兴国便向他求助,“胡队长,我们很想把荷莲产业重新盘活,但是苦于社区集体经济联合社没有充足的资金,你们能不能想想办法……”

  胡贵川想到,可以引入大足现代农业发展有限公司,采取“集体经济+国有企业+民营企业”的模式发展荷叶茶。

  这个想法得到了认同。2022年5月,由慈航社区股份经济联合社、荷花山庄饮食文化有限公司、大足现代农业发展有限公司三方共同出资成立荷韵公司,改造生产车间以及购买新设备。三个月后,荷韵公司试生产荷叶茶200余斤。

  今年,宝顶镇开始规模生产荷叶茶,预计年产量将超过3000斤,年销售收入260万元。

  创新产品

  试水“荷叶精酿啤酒”

  帮扶期间,工作队了解到西南大学利用茉莉花茶作为原料,与重庆安特布鲁精酿啤酒有限公司(以下简称“安特布鲁公司”)合作,研发出一款茉莉花精酿啤酒。“我们的荷叶茶能不能也做成精酿啤酒呢?”带着这一疑问,工作队前往安特布鲁公司现场考察,得到了肯定答复。

  去年8月,工作队赶紧将荷叶茶寄给该公司,一个月后他们收到了10余份荷叶精酿啤酒样本。他们需要在这些样本中选定最终的样本,并由安特布鲁公司代加工生产出成品啤酒。

  谁来选?怎么选?选定后生产多少?面对这些问题,工作队邀请了区上的专业品酒师和村民们共同品鉴选择。经过筛选,最终锁定麦芽汁浓度为11度的样本为终选样本。

  “这个浓度的样本口感不苦,不仅有啤酒的醇香,还保留了荷叶茶的清香,能够满足大多数消费者的口味。”工作队队员李川介绍,由于是首次用荷叶茶制作啤酒,大家决定先生产1.3万瓶“试水”。

  去年10月底,来自宝顶镇的荷叶精酿啤酒上市,今年4月,1.3万瓶啤酒就已售罄,收入近30万元。

  延伸链条

  开发多款伴手礼

  火爆的旅游人气,也为该镇荷莲产业的发展带来了新思路。

  “我们打算开发藕粉、荷叶糕点、荷叶面条等多款荷莲系列食品旅游伴手礼。”大足区委办帮扶集团驻宝顶镇乡村振兴工作队副队长陈沙介绍。

  “今年,公司将投资130万元,用于新建房屋400余平方米,并添置生产藕粉、糕点、面条等荷莲系列食品旅游伴手礼的设施设备,进一步延伸荷莲产业链条,助力宝顶镇荷莲产业持续发展。”罗涵介绍。

 

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